
Reserva y descubre nuestra comida fusión


Reserva y descubre nuestra comida fusión





Quiénes somos
Disfruta de la gastronomía peruana y japonesa adaptada al estilo español con una cuidada selección de vinos y cocktelería. Una experiencia animada y memorable.
Kausa Taberna es el restaurante que siempre quisimos frecuentar como clientes. Un espacio ecléctico, moderno y flexible que sea punto de encuentro con familia y amigos, donde lo sólido y lo líquido no compiten, sino que se complementan en una experiencia gastronómica completa. Los aficionados al vino disfrutarán de nuestra carta corta, con propósito de ser efímera y cambiar con las temporadas y con lo que nos vamos encontrando por el mundo. Los auténticos enochalaos disfrutarán de las joyitas que atesoramos en los calados del restaurante (!), selecciones de lo mejor de lo mejor, añadas antiguas, colecciones verticales de algunos de los viticultores de culto en el mundo. En ella hemos echado el resto.
La parte sólida es aún más heterodoxa. Con vocación de taberna cosmopolita, chigre de pueblo actualizado (la calidad de la vajilla y la finura de la cristalería así lo denotan) lo mismo ofrecerá unos huevos rotos con caviar, un cebiche nikkei, un nigiri ibérico con panceta y morcilla o unas costillas de cerdo con ahumado de Pría. No prometemos nada. Nuestro Chef, Cesar Becerra, es muy inquieto; hoy establece unos platos y mañana puede sugerir otros. En las preparaciones seguimos una línea de tradición y respetamos la doctrina de cultura gastronómica, como la forma de preparar un cebiche tradicional peruano, la tradición de una causa peruana o máximo respeto a los hábitos tradicionales de preparación del arroz para sushi.
Ese es nuestro empeño porque así querríamos que fuera la taberna de nuestros sueños. Esa es nuestra causa: Kausa Taberna.
La carta
BOCADOS

JALEA DEL MAR CON HOGAO

LANGOSTINOS CRUJIENTES
Carimañola, pastel de yuca y queso Envuelto de maíz Anticucho de pollo Gocho con chutney de piña y ají limo

ANTOJITOS KAUSA
DIM SUM AL VAPOR
GYOZA DE LANGOSTINOS (4 UDS)
GYOZA DE CERDO (4 UDS)

GYOZA VEGETAL (4 UDS)
GYOZA POLLO (4 UDS)
SOPAS

MISO TRADICIONAL
CEBICHES Y CAUSAS
Amarilla con polllo y huacaína de ají amarillo, roja con salmón y huacaína de ají rocoto, verde con salteadito de lomo y crema de fabes y negra con tartar acebichado
DEGUSTACIÓN DE CAUSAS
CEBICHE DE CORVINA
CEBICHE DE SALMÓN ALULADO
CEBICHE DE MARISCO

PULPO CON MOJO ANTICUCHERO
SUSHI & SASHIMI
Atún (Akami, Chutoro, Toro) Salmón (Akami, Chutoro) Hamachi

SASHIMI C.O. (12 PIEZAS)
Base de arroz con diferentes ingredientes. Atún y salmón, ikura, yema trufada, ponzu.
DOMBURI
OSTRAS (UNIDAD)
NIGUIRIS

ATÚN AKAMI
ATÚN CHUTORO
ATÚN TORO

SALMÓN AKAMI
SALMÓN CHUTORO

HAMACHI

VIEIRA

ANGUILA

ACORAZADO IBÉRICO
MAKI TEMPURIZADO
CANGREJO SUAVE

SALMÓN
URAMAKIS
KAUSA ROLL
SALMÓN ACEBICHADO
ANGUILA
VIEIRA & ATÚN
IKURA ROLL
WOKS Y OTROS
CHAUFA KAUSA
CHAUFA THAI DE LA HUERTA

SPAGHETTI BLACK

DORADA ENVUELTA EN HOJA DE PLÁTANO

SOLOMILLO DE CERDO AL VACÍO
Arroz con coco al wok y criolla de bambú y palmito

CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA CON CHICHA MORADA
QUESOS
PLATO DE QUESOS
QUESO DEL DÍA
POSTRES

CREMA DE GUANÁBANA Y MANZANA

SUSPIRA POR MÍ

BROWNIE Y MAZAMORRA CON COCO
BOCADOS

JALEA DEL MAR CON HOGAO

LANGOSTINOS CRUJIENTES
Carimañola, pastel de yuca y queso Envuelto de maíz Anticucho de pollo Gocho con chutney de piña y ají limo

ANTOJITOS KAUSA
DIM SUM AL VAPOR
GYOZA DE LANGOSTINOS (4 UDS)
GYOZA DE CERDO (4 UDS)

GYOZA VEGETAL (4 UDS)
GYOZA POLLO (4 UDS)
CEBICHES Y CAUSAS
Amarilla con polllo y huacaína de ají amarillo, roja con salmón y huacaína de ají rocoto, verde con salteadito de lomo y crema de fabes y negra con tartar acebichado
DEGUSTACIÓN DE CAUSAS
CEBICHE DE CORVINA
CEBICHE DE SALMÓN ALULADO
CEBICHE DE MARISCO

PULPO CON MOJO ANTICUCHERO
SUSHI & SASHIMI
Atún (Akami, Chutoro, Toro) Salmón (Akami, Chutoro) Hamachi

SASHIMI C.O. (12 PIEZAS)
Base de arroz con diferentes ingredientes. Atún y salmón, ikura, yema trufada, ponzu.
DOMBURI
OSTRAS (UNIDAD)
NIGUIRIS

ATÚN AKAMI
ATÚN CHUTORO
ATÚN TORO

SALMÓN AKAMI
SALMÓN CHUTORO

HAMACHI

VIEIRA

ANGUILA

ACORAZADO IBÉRICO
MAKI TEMPURIZADO
CANGREJO SUAVE

SALMÓN
URAMAKIS
KAUSA ROLL
SALMÓN ACEBICHADO
ANGUILA
VIEIRA & ATÚN
IKURA ROLL
WOKS Y OTROS
CHAUFA KAUSA
CHAUFA THAI DE LA HUERTA

SPAGHETTI BLACK

DORADA ENVUELTA EN HOJA DE PLÁTANO

SOLOMILLO DE CERDO AL VACÍO
Arroz con coco al wok y criolla de bambú y palmito

CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA CON CHICHA MORADA
QUESOS
PLATO DE QUESOS
QUESO DEL DÍA
POSTRES

CREMA DE GUANÁBANA Y MANZANA

SUSPIRA POR MÍ

BROWNIE Y MAZAMORRA CON COCO
BOCADOS

JALEA DEL MAR CON HOGAO

LANGOSTINOS CRUJIENTES
Carimañola, pastel de yuca y queso Envuelto de maíz Anticucho de pollo Gocho con chutney de piña y ají limo

ANTOJITOS KAUSA
DIM SUM AL VAPOR
GYOZA DE LANGOSTINOS (4 UDS)
GYOZA DE CERDO (4 UDS)

GYOZA VEGETAL (4 UDS)
GYOZA POLLO (4 UDS)
CEBICHES Y CAUSAS
Amarilla con polllo y huacaína de ají amarillo, roja con salmón y huacaína de ají rocoto, verde con salteadito de lomo y crema de fabes y negra con tartar acebichado
DEGUSTACIÓN DE CAUSAS
CEBICHE DE CORVINA
CEBICHE DE SALMÓN ALULADO
CEBICHE DE MARISCO

PULPO CON MOJO ANTICUCHERO
SUSHI & SASHIMI
Atún (Akami, Chutoro, Toro) Salmón (Akami, Chutoro) Hamachi

SASHIMI C.O. (12 PIEZAS)
Base de arroz con diferentes ingredientes. Atún y salmón, ikura, yema trufada, ponzu.
DOMBURI
OSTRAS (UNIDAD)
NIGUIRIS

ATÚN AKAMI
ATÚN CHUTORO
ATÚN TORO

SALMÓN AKAMI
SALMÓN CHUTORO

HAMACHI

VIEIRA

ANGUILA

ACORAZADO IBÉRICO
MAKI TEMPURIZADO
CANGREJO SUAVE

SALMÓN
URAMAKIS
KAUSA ROLL
SALMÓN ACEBICHADO
ANGUILA
VIEIRA & ATÚN
IKURA ROLL
WOKS Y OTROS
CHAUFA KAUSA
CHAUFA THAI DE LA HUERTA

SPAGHETTI BLACK

DORADA ENVUELTA EN HOJA DE PLÁTANO

SOLOMILLO DE CERDO AL VACÍO
Arroz con coco al wok y criolla de bambú y palmito

CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA CON CHICHA MORADA
QUESOS
PLATO DE QUESOS
QUESO DEL DÍA
POSTRES

CREMA DE GUANÁBANA Y MANZANA

SUSPIRA POR MÍ

BROWNIE Y MAZAMORRA CON COCO


Dónde estamos
Calle Santa Doradía 5, 33202
Gijón, Asturias, España